Mechada

Lomo

bife de chorizo 250 g

Salmón

a la plancha

Plateada braseada

BBQ baby ribs

Milanesa napolitana

con pomodoro y mozzarella

CROISSANT & NUTELLA

Croissant relleno con Nutella, frutillas frescas y almendras laminadas

DOLCE FAR NIENTE

Croissant relleno con helado artesanal a elección, dulce de leche, plátano y azúcar flor

Tostadas clásicas

con palta y jamón

Tostadas de campo

con paila de huevos revueltos de gallina feliz y palta

Tostadas gringas

con paila de huevos revueltos de gallina feliz y tocino

Philadelphia York Nuevo

prensadito de croissant con queso Philadelphia, jamón y mozzarella, con un toque de miel de palma y almendras laminadas

Re-Revuelto

rodaja de pan integral de masa madre, huevo revuelto, palta y salmón ahumado

Huerquehue (VT)

rodaja de pan integral de masa madre, huevo pochado, palta y tomates cherry

Americano

bagel con semillas de sésamo, palta, huevo revuelto y tocino crocante

Andino

bagel con amapola, salmón ahumado, queso crema, eneldo, salsa tártara, alcaparras y rúcula

Granola Cassis clásica o keto

porción de granola hecha en casa

Açai Bowl (VG)

smoothie de açai con plátano, granola Cassis, frutillas, arándanos, mango y coco en láminas

Extra pasta untable

Extra scoop de proteína whey o vegana (VG)

Namasté Bowl (VG)

smoothie de plátano, arándanos, moras, maqui, granola Cassis, mix de berries, plátano, almendras laminadas y cranberries

Bowl del Bosque (VT)

yogurt natural, frutos rojos frescos: arándanos, frambuesas, frutillas, moras y granola Cassis

Coconut Bowl (VG)

pudding de chía con leche de coco, smoothie de plátano, mango, camu camu, jengibre, granola Cassis, plátano, piña, coco en láminas y goji

LA VEGANA CON NOT BURGUER

VG. Pan pita integral, doble hamburguesa Not Burguer 115 g, tomate, cebolla caramelizada, champiñones salteados, lechuga hidropónica y mayonesa vegana Not Mayo

DON CORLEONE

Nuestra obra maestra. Pan masa de pizza, hamburguesa casera premium 250 g, cebolla caramelizada, champiñones, mozzarella, tocino y tomate grillado

DON SANTIAGO

Pan frica, doble hamburguesa premium de cerdo 125 g, queso cheddar, mayonesa de la casa, lechuga, tomate, aros de cebolla morada, tocino y salsa de repollo agridulce

DULCE TOCINO

Nuevo. Pan de papa, hamburguesa casera premium 250 g, pepinillo dill, tocino crocante, cebolla, salsa sweet bacon, queso cheddar y mayonesa de la casa

HONESTA

Nuevo. Pan de papa, hamburguesa casera premium 250 g y queso fundido

DOÑA CARMELA KETO

SG. Cama de lechugas bañada en aderezo César, hamburguesa casera premium 250 g, queso fundido, tocino crocante, champiñones y cebolla caramelizada con huevo a la plancha

CLÁSICO AMERICANO

Pan frica, hamburguesa casera premium 250 g, queso fundido, huevo a la plancha, pepinillo, cebolla caramelizada, tomate y hojas verdes

DON FELIPE

Pan frica, doble hamburguesa premium de cerdo 125 g, queso cheddar, mayonesa de la casa, lechuga, tocino, chucrut de repollo morado, palta, cebolla frita crocante y salsa BBQ

Campestre

salsa de tomate, mozzarella, pollo, choclo, tomate y cebolla caramelizada

Cassis

salsa de tomate, mozzarella, jamón prosciutto, rúcula y tomates cherry

Pepperoni

salsa de tomate, mozzarella y pepperoni

Mamma mía

salsa de tomate, mozzarella, pepperoni, filete y cebolla caramelizada

L'Aldilá

salsa de tomate, mozzarella, camarones, salmón, rúcula y palta

Jamón

salsa de tomate, mozzarella y jamón

Don José

salsa de tomate, mozzarella, queso azul, mechada y palta

Napolitana

salsa de tomate, mozzarella, jamón, tomates cherry y perejil

Vegetariana

salsa de tomate, mozzarella, champiñones, carciofi, espárragos, choclo, ricotta, aceitunas y queso parmesano

Margarita (VT)

salsa de tomate, mozzarella y albahaca

PASTA UNTABLE

CHOCOLATE RAMA

CEREAL GRAJEADO

ALMENDRA CARAMELIZADA

MANJAR CASERO

DULCE DE LECHE

CREMA CHANTILLY

MARSHMALLOWS CASSIS

MERENGUITOS CASSIS

Criolla

Plancha de entrañas y chorizo a la parrilla. Brochetas de filete con pollo, provoleta al orégano, aceitunas verdes, verduras asadas, papas fritas, salsa de ají, pebre y salsa chimichurri

Chiloé

Plancha de fierro con medallones de filete bardado, chorizo parrillero y brochetas de camarones. Ceviche de salmón, queso crema con eneldo y brusquetas. Papas fritas camote y salsa de ají verde

Gaucha

Lomo liso, mollejas y chorizo parrillero a la plancha. Provoleta al orégano, champiñones al vino blanco, pimientos asados con oliva, camarones al pil pil, papas fritas, salsa de ají y chimichurri

SALMÓN AHUMADO

TOCINO 2 U

HUEVO POCHADO O DURO 2 U

PALTA

PROSCIUTTO

PALMITOS

PANERA LIBRE DE GLUTEN

CHAMPIÑONES SALTEADOS

ESPINACA

POLLO

ACEITUNA NEGRA O VERDE

QUÍNOA

Bowl Vital

Tostadas pan masa madre con mantequilla pomada, huevos revueltos de gallina feliz, calabaza, champiñones, tomates cherry asados, espinaca salteada y mix de hojas verdes

Cassis

Jugo natural a elección, ensalada de frutas, medialuna, porción de tarta de fruta, tostadas de pan integral y blanco, mermelada casera, mantequilla, jamón, queso y paila de huevos con tocino

Quinoarreal

Quínoa, huevos pochados de gallina feliz, zapallo asado junto con ensalada de mix verde y palta

Bacon

mozzarella, champiñón y tocino. Con ensaladilla y pan casero con grisines y galletas de sémola

Proteína Mega Keto, Mega Rico

claras de huevo más un huevo entero, ricota, champiñón, espinaca y tomate cherry

El Vegetariano

mozzarella, champiñón, pimiento asado y cebolla caramelizada

Tártaro de atún

Atún fresco, palta, manzana verde, jengibre, alcaparras y aceite de sésamo con una reducción de aceto balsámico y miel. Acompañado de bruschettas

Ceviche mixto

De salmón y camarones

Pollo broaster

Filetes de pollo crujiente, papas camote y repollo agridulce

Rosti de papa

Papas rosti con filete, cebolla caramelizada, huevo frito de gallina feliz, lechuga hidropónica y pesto

Burrata asada

Burrata al horno con pomodoro y albahaca fresca. Acompañado de pan para compartir

Albóndigas della nonna

Albóndigas de beef gratinadas con parmesano, bruschetas y sour cream

Hummus clásico

Hummus con paprika, garbanzos crujientes y salsa de yogurt. Acompañado con pan para compartir

Ceviche de salmón

Con leche de tigre

Sopa de calabaza thai

Vegano, sin lactosa. Con jengibre y leche de coco

Nº4 POLLO PALTA

Filete de pollo a la plancha y palta

Nº5 POLLO TOCINO

Filete de pollo a la plancha con tocino, tomate, palta, palmitos y salsa golf

Nº2 JAMÓN QUESO

Pan de molde, pan pita o croissant con jamón y queso mantecoso

Nº3 POLLO PIMIENTO

Filete de pollo a la plancha con pimientos asados y queso fundido

Nº1

Jamón de pavo, palta, queso fresco, hojas verdes, tomate asado y dressing de albahaca

AUSTRAL

Croissant o pan libre de gluten, láminas de salmón ahumado en frío, queso crema con eneldo, palta y rúcula

DEL INCA

Ciabatta o pan de molde libre de gluten, lomo saltado, tomate, lechuga y mayonesa al orégano

FILETE AMERICANO

Frica o frica libre de gluten, filete, tocino, tomate grillado, palta, queso fundido y lechuga

CHILENO

Marraqueta entera o pan de molde libre de gluten, carne mechada, queso mantecoso, tomate, palta y pebre

ESPAÑOL

Ciabatta o pan libre de gluten, prosciutto, queso de cabra, tomates asados con aceite de oliva, aceitunas negras y hojas verdes

LA PLATEADA

Ciabatta o pan de molde libre de gluten, plateada braseada, tomates asados, queso mantecoso, salsa tártara, palta y lechuga

EL PERUANO

Ciabatta o pan libre de gluten, ceviche de salmón, leche de tigre, lechuga, palta fileteada y crema ácida

DEL GRANJERO

Frica o frica libre de gluten, pollo marinado en salsa BBQ, tocino ahumado crocante, queso fundido, cebolla caramelizada, champiñones salteados, tomate y mayonesa al merken

ARGENTINO

Baguette o pan de molde libre de gluten, bife de chorizo a la parrilla, tomate, cebolla caramelizada y huevo a la plancha. Opcional chimichurri

MILANA

Baguette, milanesa de ternera con queso mantecoso derretido, tomate asado a la provenzal, lechuga y mayonesa

Del campo

suprema de pollo salteada con tocino, choclo, salsa bechamel y cebollín. Gratinado con mozzarella

Vegetariano (VT)

choclo, champiñones, espinaca salteada, salsa bechamel, tomate y ricota. Gratinado con mozzarella

Rústico

mechada con champiñones salteados y salsa bechamel. Gratinado con mozzarella

Río pescado

ricotta, salmón ahumado, salsa bechamel, tomate y espinaca. Gratinado con mozzarella

Calzone de salmón

mozzarella, salmón ahumado, salsa bechamel, tomate, espinaca y ricota

Calzone de pollo

mozzarella, suprema de pollo salteada con tocino, choclo, salsa bechamel y cebollín

ACARAMELADO DE MANZANA

Crêpe con rodajas finas de manzana caramelizadas y helado de vainilla artesanal

CRUMBLE DE BERRIES

Bajo en azúcar. Crumble con berries de la Patagonia, nuestra granola Keto y helado artesanal de vainilla libre de azúcar añadida

AFFOGATO

Espresso con helado artesanal de vainilla salpicado con crocante de almendras

BROWNIE CON HELADO

Brownie tibio con dulce de leche y helado artesanal a elección

Porción tartas especiales

nuss torte o pie de limón

Brownie frambuesa o dulce de leche

bañado en chocolate belga

Alfajor

bañado en chocolate belga

Alfajor de maicena

con dulce de leche y coco

Facturas o medialunas

nuestras clásicas

Galletas caseras

12 unidades

Cuadrados

de manzana, manzana streusel, pasta frola frambuesa, pasta frola membrillo o coco

Galletas mixtas

2 especiales y 6 caseras

Cheesecake

porción de frambuesa, arándano, maracuyá, griego, dulce de leche o New York

Cannoli

masa de barquillo relleno con dulce de leche, pasta de avellanas o manjar casero de Puerto Varas

Strudel

tibio con crema chantilly

Cinnamon roll

rollito de canela

Milhojas

con crema de almendras y manzana

Chocolate belga artesanal

surtido 100 g

Palmeras

extra crujiente

Volcán

galleta, copón de dulce de leche bañado en chocolate belga. Versión bitter o blanco

Cañoncitos

de milhojas con dulce de leche y chocolate belga

Kuchen

arándano, durazno, frambuesa, frutilla o manzana. Opciones sin azúcar: frambuesa o manzana

Croissant

horneados en nuestra fábrica

Tarta

frutilla, frutos del bosque, manzana, arándano, durazno, frambuesa

Cupcakes o muffins

horneados en nuestra fábrica

Streusel

porción de manzana o frutos del bosque

Pata de oso

extra crujiente y bañada en chocolate belga

Volcassis

brownie con nueces, copones de dulce de leche y chocolate belga

Tortas caseras

porción con y sin azúcar

Galletas especiales

3 unidades. Con dulce de leche y chocolate belga

Chileno

Tostadas de marraqueta, mantequilla, palta y jamón. Incluye té de la casa, cortado doppio o americano

De Campo

Pan amasado, huevos de campo, a la copa o paila y porción de palta

Tostadas Francesas

Pan hecho en casa o pan frica libre de gluten sumergido en leche, huevos y canela. Con frambuesas, arándanos, frutilla y plátano

Origen

Pan de masa madre, jamón, huevo mollet de gallina feliz, queso crema, mantequilla, mermelada Cassis, miel de panal, queso de cabra y mix de hojas verdes

Americano

Vitamina naranja, café americano, huevos con tocino crujiente, un croissant con: queso crema con salmón ahumado en frío, jamón de pavo con queso o jamón y palta

New York, New York

Torre de hot cakes con miel de palma, mantequilla, plátano, nueces caramelizadas con canela, jugo de naranja, tostadas y huevo a la plancha con tocino

Tocino 2 u

Huevo pochado o frito 2 u

Palta

Yogurt natural

Jamón de cerdo

Queso gouda

Mermelada cassis

Panera de campo

Panera sin gluten

Granola normal o keto

Mantequilla sachet

Porción de papas fritas

Papas Cassis

Con sour cream, mozzarella, tocino crujiente y perejil

Papas rústicas

Papas en gajos con cáscara, sal de mar, cebolla acaramelada y champiñones salteados. Gratinadas con queso cheddar y mozzarella

Amor a la mexicana

Papas gratinadas con queso cheddar, sour cream, guacamole y jalapeños

CÉSAR CAMARÓN

Mix de lechuga, camarones ecuatorianos, crutones al horno, láminas de grana padano. Con dressing César

FRESCA KETO

Mix de hojas verdes, champiñones, tocino crujiente, láminas de queso parmesano y tiras de pollo a la plancha. Con dressing de soya y limón

DEL HUERTO

Mix de hojas verdes, pollo grillado, tomate, crocante de tocino, palmitos, palta y bruschettas. Con dressing de limoneta de soya

LLANQUIHUE KETO

Mix de hojas verdes, rúcula, salmón ahumado con hierbas, gajos de naranja, alcaparras, aros de cebolla, palta y sésamo. Con dressing de limoneta soya

ATÚN FRESCO

Mix de hojas verdes, atún sellado con sésamo, palta, palmitos, hilos de zanahoria y tomates cherry. Con dressing de limoneta de soya

DE LA GRANJA

Mix de hojas verdes, choclo, zanahoria, pimiento en tiras, huevo duro, pollo a la plancha, tomate, albahaca, porotos verdes y aceitunas. Con dressing de yogurt, pepino y cilantro

PUERTO FUY KETO

Mix de hojas verdes, rúcula, salmón ahumado en frío, camarones salteados, palta y almendras laminadas. Con dressing de miel y jengibre

MAYA BOWL

VT. Mix de hojas verdes, rúcula, arroz integral, sésamo negro, lentejas rojas, brócoli crujiente, hilos de betarraga, almendras tostadas, palta y huevo de campo. Con dressing de miel y jengibre

CÉSAR POLLO

Mix de lechuga, tiras de pollo a la plancha, crutones al horno y láminas de grana padano. Con dressing César

Nº7 FILETE

Palta, tomate y mayonesa casera

Nº6 POLLO

Queso fundido

Nº6 FILETE

Queso fundido

Nº6 MECHADA

Queso fundido

Nº7 POLLO

Palta, tomate y mayonesa casera

Nº8 FILETE

Tomate, porotos verdes y ají verde

Nº7 MECHADA

Palta, tomate y mayonesa casera

Nº8 MECHADA

Tomate, porotos verdes y ají verde

Nº8 POLLO

Tomate, porotos verdes y ají verde

PALTA

QUESO GOUDA

QUESO CHEDDAR

CEBOLLA CARAMELIZADA

PEPINILLO DILL

POROTOS VERDES

TOCINO

CHAMPIÑONES SALTEADOS

TOMATE

AJÍ VERDE

Plateada patagónica

plateada braseada en cocción lenta con risotto de setas

Ribs artesanales con hojas frescas

costillas glaseadas con BBQ de la casa y mix de hojas verdes

Salmón austral con risotto

salmón certificado en sostenibilidad junto a un arroz cremoso con setas de Patagonia

COOKIE CREAM

Cookie casera de chocolate rellena con helado a elección, dulce de leche o pasta de avellanas

TRILOGÍA

Tres sabores de helado a elección, crema chantilly y salsa de chocolate

BANANA SPLIT

Plátano fresco, tres sabores de helado artesanal a elección, merenguitos Cassis, dulce de leche, crema chantilly, chocolate en rama y salsa de chocolate

BERRIES

Frutos rojos -frutillas, moras, frambuesas, arándanos-, helado de frambuesa, helado de vainilla, crema chantilly y chocolate belga en rama

CASSIS

Pasta de avellanas, helado de chocolate, helado de pistacho, brownie Cassis, crema chantilly, almendras caramelizadas, chocolate belga en rama y salsa de chocolate

POTE DE MEDIO LITRO

¿Solo en casa?

POTE DE LITRO

Este es para compartir ;-)

HOMERO

Helado de chocolate, helado de vainilla, marshmallows Cassis, trozos de chocolate, crema chantilly y salsa de chocolate

POCOYÓ

Helado de crema del cielo, helado de vainilla, dulce de leche, salsa de chocolate, marshmallows Cassis y cookies de chocolate

DE VERANO

Plátano y frutilla con salsa de chocolate tibia

DULCE DE LECHE

Dulce de leche, nueces y helado de vainilla

CASSIS

Brownie con nueces, dulce de leche, helado de chocolate y helado de dulce de leche. Con gluten

AMOR AMOR

Pasta de avellanas, plátano, frutillas, helado de vainilla y salsa de chocolate

HOT CAKES

Esponjosos hot cakes con miel de palma, mantequilla, plátano, nueces y canela. Pide tu opción libre de gluten

CELESTINO

Manjar casero de Puerto Varas o dulce de leche

NUSS BERRY

Pasta de avellanas, frambuesas y helado de chocolate

Volcán sin azúcar

galleta, copón de dulce de leche bañado en chocolate belga. Versión bitter o blanco

Strudel

tibio con crema chantilly

Tarta sin azúcar

frambuesa, durazno o manzana